昨年の限定はカップ麺や東京一週間とのタイアップもあって最終日は大行列となったが、今年は静かなもの。開店15分前くらいからようやく並びが発生し始めた。
紅油燻し豚骨 700円 味付け玉子 100円 替え玉 130円
6/19〜23限定の2周年記念らーめん。
この店らしくスープ粘度は高め。無鉄砲のちょっと手前くらいか。それよりやはり燻製香のインパクトの方が強い。
胡椒を練りこんだという麺はスープの燻香にまぎれてしまい風味を感じにくいが、替え玉して単体で味わってみると後味にかすかに感じる程度。同じ湯で茹でる通常麺の方が胡椒くさくなっていないかと心配になる(笑)。具の軟骨チャーシューも燻製のようだがこれもスープの燻香に消されてわからない。香りって重ねても強いものにマスキングされるだけみたい。難しいのね。
というわけでほぼスープのインパクトのみでエクセレント評価を進呈。
胡椒を練りこんだという麺はスープの燻香にまぎれてしまい風味を感じにくいが、替え玉して単体で味わってみると後味にかすかに感じる程度。同じ湯で茹でる通常麺の方が胡椒くさくなっていないかと心配になる(笑)。具の軟骨チャーシューも燻製のようだがこれもスープの燻香に消されてわからない。香りって重ねても強いものにマスキングされるだけみたい。難しいのね。
というわけでほぼスープのインパクトのみでエクセレント評価を進呈。
