潤花組@第二回新潟ラーメン博

「花組」ということで調理も接客もすべて女性が担当。明らかに不自然な中腰姿勢でテントから顔を出しての呼び込みは社長の指導だろうか(笑)。いわゆるハニートラップってやつですか(木亥火暴!!)。
そーいや社長は石神氏みたいなオレンジ色のTシャツで一般客にまぎれて会場をウロウロ。でもすごく目立つのですぐバレる(木亥火暴!!)。
潤花組@第二回新潟ラーメン博

甘海老味噌らーめん
スープは確かに甘エビの風味たっぷりなのだが、酒粕ライクなクセのある味噌と炒め玉ネギの風味で結構どぎつい味になっている。このスープには潤の通常麺である太麺も負け気味。かなり評価の分かれる味になったようだ。

2007.06.09 Sat l ラーメン 新潟県 l COM(0) TB(0) l top ▲

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