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よし田亭@第二回新潟ラーメン博

こちらは昨年6月に新潟市内にオープンしたお店(未訪)。
よし田亭@第二回新潟ラーメン博 らーめん

らーめん
スープはウルメイワシの燻製を使用したというお上品な煮干。油っ気も結構あって線の細い印象はなく、どちらかといえば現代的な味わい。麺は極細ちぢれ。ただ、こういうラーメンはイベントでは不利なのは否めないね…
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2007.06.09 Sat l ラーメン 新潟県 l COM(0) TB(0) l top ▲

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