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今風のダシ味の立ったラーメンとは一線を画し、醤油を全面に出した仕上げ。最初の一口はノーインパクトだが(笑)、味わうほどにいやみのない無化調感が感じられて印象は決して悪くない。ただ、やはり塩らー麺の方が「華のある味」であるのもまた確かだ。
戸田に移転するということで「もうちょっと味を濃くした方がいいかも」と言ってはおいたが(笑)、なかなかおいしいラーメン店の定着しない土地だけに移転後はぜひ成功してもらいたいものである。

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