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はつがい

朝霞市本町2-19
11:30-0:00、日祝11:30-22:00、無休
食券制
2007年1月オープン。食券機の1番上につけ麺系を配置。入口がどこなのかちょっと迷うが(笑)、営業中の札の右にドアがある。
はつがい つけ麺

つけ麺 680円
はつがい 麺

運ばれてきた麺を見れば、この店がつけ麺をプッシュする理由がすぐにわかる。佐野風に太さ不均一でありながら加水高く熟成が効いてガッシリツルツルした食感。埼玉県内ではなかなかお目にかかれないものだ。
はつがい たれ

つけだれは丸長から砂糖と酢を抜いた感じ。標準でも刻みチャーシューや穂先メンマがたっぷり入っている。卓上には魚粉も用意してあるが、敢えて加える必要は感じない。
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2007.02.17 Sat l ラーメン 埼玉県(新座・志木・朝霞・和光) l COM(1) TB(0) l top ▲

コメント

はじめまして。
きょう、はつがいに言ってみたのですが、ウワサにたがわず入り口がわからず、周囲をまわったあげく帰ってきてしまいました。
営業中の札の右、ですか。
ああ、あの細長いガラスの窓から入ろうとしなくてよかった。
来週あたり再チャレンジします。
2007.03.29 Thu l おこおこ. URL l 編集

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