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一本気

朝霞市三原1-19-5
11:30-15:00(売切れ終了)、18:00-21:00は定食のみ、月休(祝日営業翌日休)
度重なる臨時休業や青森への出店・短期間での撤退と迷走の続いたこの店は2006年より「めし家一本気」として定食メニューのみの営業となったが、7月から昼のみラーメンの提供を再開。店主と奥さんの2人体制となりいろんな意味で原点回帰したようだ。
一本気 一本気の支那そば

一本気の支那そば 680円 一本気の味付け玉子 100円
現在は比内地鶏に換えて、香鶏なる烏骨鶏の血を引く品種を使用。スープには鶏に加えて魚介もブレンドしているようで、比内地鶏時代と青森時代の中間的な味になっている。たぶん現在の味の方がスープの安定も図れるし客ウケもよいだろう。自家製麺は以前のイメージと変わらない細ちぢれ。
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2006.12.30 Sat l ラーメン 埼玉県(新座・志木・朝霞・和光) l COM(0) TB(0) l top ▲

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