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クリアな塩スープは敢えて塩角を立たせる方向で、中細ながら食感のしっかりした麺と吊りあうように味を組み立ててある。風と花（の限定メニュー）に通じる方向性だ。


さらに別皿でダシに使った煮魚の身と煮汁が添えられ、これを加えると生臭さが増してより煮魚スープらしさが出てくる。
にしても、風と花が限定で豚麺なるものを作り、二郎店主がクリアな塩ラーメンを作るというのは一種のシンクロニシティなのだろうか(笑)。