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青森県青森市浪打1-3-16
11:00-15:00、日休
食券制
2009年12月オープン。同市内『しゅはり』同様、大成食品主催「鳥居式ラーメン塾」出身。鶏白湯スープのらーめんとつけめんが主力メニュー。ただし、9月から11月まで休業の予定。
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味玉塩らーめん 730円
2010.08.10 Tue l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
青森県に初めて本格的に二郎インスパイアを紹介したのは『長尾浜田店』の「大二郎」である。味については以前書いた通りなので繰り返さないが、それが影響したのかしないのか、かなり間が空いてから学生の街弘前にてようやく本格二郎インスパイアのお店が登場するに至った。
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青森県弘前市高崎2-4-4
11:30-14:00、18:00-21:00、水休
食券制
メニューはラーメンに汁なしのまぜそば、平日限定でつけめんを用意。
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ラーメン 680円
無料トッピングは「野菜まし」「背脂多め」があり、食券提示時に訊かれる。卓上には業務用の刻みにんにくと刻みタマネギが用意されている。
写真は野菜まし+背脂多め。
2010.08.10 Tue l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
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弘前市境関字亥ノ宮35-11
11:00-15:00、18:00-21:00、無休
こちらも『ひらこ屋』スタイルの青森ニューウェーブ煮干ラーメン店。メニューは「最高の中華」「最高の極煮干し」の2種。無化調を謳う。
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最高の極煮干し 並 600円
こちらも太麺と細麺が選べる。チョイスは太麺。
2010.08.10 Tue l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
こちらのお店がネットで話題になることも少なくなったようだが、最近では「週刊文春」6月17日号椎名誠氏のコラム「風まかせ赤マント」にて好評価を得ている。ラーメン本の執筆者が自ら言うのもナンだが(笑)、ラーメン本に載ること自体はそう難しいことではない。しかし、著名作家のコラムでここまでの絶賛っぷりはそうそう得られるものでなく、大変な栄誉と言っていい。
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鬼煮干し(中) 700円
2010.08.09 Mon l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
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青森県青森市緑2-7-19
11:00-15:00、17:30-20:30、日祝11:00-20:00、木休
2010年7月オープン。同市内『ハンサム食堂』が『五丈軒』とコラボしたお店のようだ。悪天候にもかかわらずお客さんで一杯で、13:00前だというのに殆どのメニューが売り切れ、このメニューしか選択肢がなかった。
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ゼットン流バラそば 750円
2010.08.09 Mon l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
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弘前市高田3-4-5
11:00-23:00、火休
食券制
2009年12月オープン。青森市緑にも系列店あり。お冷がジョッキで出てくる。
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こいくち煮干しラーメン 700円
2010.08.09 Mon l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
昨年は日程の関係であまり廻れなかった恒例の青森ツアーですが、今回は新店中心に廻ってみました。
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青森県弘前市高田5-4-4
11:00-15:00、17:00-売り切れ終了、木休
2010年7月、同市内『にぼし亭』が屋号を変え移転オープン。メニューは「中華そば」「にぼし中華」「コクにぼし」の3品に「つけ麺」を加えたもの。
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コクにぼし並(太麺) 650円
自家製麺は細麺と太麺が選べる。
2010.08.09 Mon l ラーメン 東北 l COM(0) TB(0) l top ▲
つけめん祭りで大盛無料サービス中。
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うしおだし醤油つけめん(極太麺) 760円
2010.08.07 Sat l ラーメン 群馬県(伊勢崎・玉村) l COM(0) TB(0) l top ▲