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一時期のフィーバーは去ったのかと思っていたが、タイミングによっては店外20人待ちなんてことも(^_^;)。


ラーギョウ　850円
ラーメンと餃子3個のセット。写真の無料トッピングはニンニクヤサイアブラ。

板橋区坂下2-16-11
11:30-14:30、18:00-21:00、土日祝11:30-売り切れ、月休
食券制
2009年5月オープン。現在のラーメントレンドである極太濃厚の対極に位置する端麗系の急先鋒的な位置づけをされているようだが、実はこの店主、以前別の場所で超濃厚をウリにしたつけめんで話題になっており、現在も同じメニューを土曜限定で出しているので、そこはわかった上で狙ってやっているということだろう。他人と同じことをしていては目立たないのである。
混雑はまさに今がピーク。外待ちは30人オーバーで所要時間は90分といったところ。郊外店ゆえ混雑していても他に行く店がないから仕方なく並んでしまうため行列が長くなる傾向にある。

特塩らあめん　950円
トッピングのつみれが修行先の『一本気』を想起させる。

『麺家うえだ』が大食い選手権決勝の地に選ばれ、「特濃ラーメン」がブレイクしたのは今年の夏のことだったが、実はそれよりちょっと前から、関西発『無鉄砲』グループに触発されて超濃厚をウリにするお店が首都圏にも散発的に登場していた。この店はその代表格と言えよう。

新宿区住吉町8-10
11:00-22:00、日祝11:00-21:00、無休
食券制
2009年4月オープン。目黒『なおじ』の2号店という位置づけらしいので、広義で「新潟発」ということになる。

超濃厚NEO-トンコツ玉子　850円
数量限定品。

水戸でも魚介豚骨のつけ麺は辛うじて食べることができるが、なぜか二郎インスパイアはなかった。強力なご当地「水戸スタミナ」の存在が上陸を阻止しているのかもしれないし、数年前に水戸に進出した『角ふじ』の失敗で皆ビビっているだけかもしれない（個人的にはあの味が受け入れられなかったのでなく、相当デキの悪いラーメンを出していたのだろうと想像するが）。だが、これだけ二郎インスパイアが世の中で持て囃されれば、嫌でも状況は変化していくのだ。

水戸市元吉田町1486-5
11:30-14:30、18:00-22:30、無休
食券制
2009年9月オープン。『ラッキー飯店』のすぐ近く、といえば場所が想像できるだろうか。

荒井らーめん　860円
ラーメン系は無料で野菜の量が選べる。写真は中盛。

オーガニックS・K・I　800円
FMぐんま「Site9-11」とタイアップした裏メニュー。注文方法等の詳細はこちらで。

練馬区練馬1-6-18
11:00-16:30、17:30-23:00、木休
食券制
2009年7月にオープンした『井の庄』の2号店は濃菜麺と銘打った野菜ラーメン専門店。奇しくも同時期に浅草開化楼・六厘舎グループと三河屋製麺・井の庄が一見似たようなコンセプトの店を出していたというわけだ。

濃菜麺　750円

江東区東陽3-24-18
11:30-15:00、18:00-22:00（売り切れ終了）、日休
2009年7～9月に『六厘舎』隣、即ち『ジャンクガレッジ』跡地にて仮営業、その後江東区にて正式オープン。『六厘舎』系のタンメン専門店であり、7月頃の石神氏の「タンメンが来る」発言は間違いなくこの店の存在を受けたものであろう。早くも人気で行列が発生しており、5名ずつの入れ替え制を取って対応している。


タンカラ　880円
タンメン（720円）と唐あげ（単品400円）のセット。タンメンは提供直前に「生姜入れますか？」と訊かれる。

「魚粉入りメニューがラーメンの進化を袋小路に導いてしまった」という話を以前したのだが、最近言われている「味噌が来る」とか「タンメンが来る」という論調は、ラーメンの進化が袋小路に陥らないために「古くて素朴だが忘れられつつあるものの良さを今一度見直そう」という流れの上にあるべきだ。「古きよき時代を懐古」していたんではダメなんだな。つまり、「Back To The Basic＝BTTB」である。我々は、あくまで前向きに後ろを向かなければならないのだ。
奇しくも10年前、世間で「癒し」ブームと言われていた頃、その象徴と言うべき存在である坂本龍一の「Energy Flow」を収録したアルバムのタイトルが「BTTB」だったのであり（注1）、とうとうラーメンにもそんな流れが来ちゃったというわけだ(笑)。

さて、味噌ラーメン検証から意図せず間が空いてしまったのだが(笑)、検証シリーズ第二弾のテーマは「2009年10月現在、タンメンって本当に来てるのか？そして、そのレベルはいかほどのものか？」

江戸川区東葛西3-1-25
11:30-14:30、17:30-23:00、火休
2009年3月にオープンしたタンメンと餃子の専門店。現在はチャーシュー系のメニューを休止しているようだ。


塩たんめん　700円
手作りギョウザ　300円（たんめん類とセットで）

とりそば　700円　味たまご　100円

焼肉冷し　640円　大盛　110円

いつものパターンだと、TV出演しても1ヶ月もすれば行列はハケてしまうんだが(笑)、さすがに大食い選手権効果は息が長い。現状、昼の部の最後のお客さんが食べ終わるのが17:00を廻ってしまうため、夜の部開始が18:30頃にズレ込んでいる。

焦がし塩鴨麺　900円
2009年10月10～12日限定。彩埼祭「鴨」参加作品。