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あごすけ 春あじワンタン麺

春あじワンタン麺 850円
4月末日までの限定。数量は十分確保しているようで週末夜の部でも余裕で食べられた。
スープの構成はあごだしオンリーで焦がしネギなどのアクセントもなくこちらのお店としてはかなりシンプル。その代わりというか、ワンタン用の甘酸っぱいイタリアンドレッシングライクなタレがついており、これが味のアクセントとなる格好だ。ワンタンを食べ終えたらタレをスープに投入してもいいんだが、ダシの味は完全に死ぬのであまりオススメしない(笑)。
あごすけ 角煮めし

野沢菜角煮めし 380円
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2006.04.23 Sun l ラーメン 新潟県 l COM(0) TB(0) l top ▲
渚 つけめん

つけめん大盛 650円
極太だった筈の麺がラーメンと共通の細めになったようだ。つけだれの節粉度も下がり、油に頼った風味に。もはや、わざわざ立ち寄る価値はない…
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こまどり

新潟市竹野町2454-1
東横に代表される割りスープの付いた新潟独特の味噌ラーメンのスタイルの発祥とされるのがこの店だ。それだけに飽き足らず、冷やし中華とカレーのコラボを狙った玄米カレー冷麺などの新メニュー開発にも意欲的。記帳方式ではないので並んで待つ必要がある。
こまどり みそラーメン

みそラーメン 714円
スープは東横のように極端にしょっぱいわけでなく、割りスープなしでフツーに食える味。麺はかなり太めでやわらかめ。具はキャベツともやしのみ。割りスープは鰹風味が強く、投入すればダブルテイストとして味わうことができる。
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恵比寿

五泉市石倉201-25
郊外の人気店。開店と同時にどこからともなく人が湧いてきてあっという間に行列を形成。
恵比寿 チャーシューメン

チャーシューメン 750円
ラーメンの味にはこれといった特徴らしきものはない。強いていえば使っている水のせいか非常にすっきりした後味。むしろ胡椒をバサッと振った方がこういうラーメンには合うだろう。チャーシューはいやがらせのように乗る。
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