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11:00-21:00頃、火11:00-19:30、水休（6月から無休予定）
らのば初の支店。新潟大学近くの立地もあってチャーハンや餃子のセットをメインに据えてきた。


らーめん　600円
石川家＋鰹といった風情のスープは健在。ただし本店よりライトでぬるめか？


特製ハーフぎょうざ　150円
餃子の餡は肉オンリー。佐野系の野菜餃子に慣れているせいかとても新鮮だ(笑)。
らーめん　らのば本店

首都圏でもあっさり系の名店が次々に豚骨ラーメンへと活路を見出すこの頃だが、新潟でもそんな流れが起きているのだろうか。


とん・まち　700円
というわけであの「まちや」までもが豚骨ラーメンである。味はやっぱりまちやらしく繊細でパンチがないから食べ応えに欠ける。つーか具に浅漬やコーンが乗っているのがかなりビミョー。
前回の記事

新潟市坂井東4-15-16
店の前は共同駐車場として利用可。


らーめん　580円
スープの節粉依存度は意外に高い。やや動物系うまみ成分が不足している印象なので、チャーシュー麺にするか背脂入りのちゃっちゃ麺にするとちょうどよさそうだ。なお卓上にラーメン用の唐辛子が備え付けてあり、これを入れると結構風味が補われるようだ。

2006年より企画モノとして「リスペクトラーメン」を開始。全国の美味しいラーメンをなおじ流に解釈して提供するという。第一弾は既に終了しているが「渡なべ」リスペクト。そして第二弾がこれ。


徳島ラーメンリスペクト　750円
甘ったるいすき焼き味の醤油豚骨スープにぼそぼその細麺にバラ肉。徳島の雰囲気はよく再現できていると思う。ただ、ネットで言われるほど濃厚なスープとは思わなかった（開店直後のためだろうか）。
なお5月上旬から第三弾として「二郎・ぽっぽっ屋」を予定。
前回の記事

ちなみに「リスペクト」と同様の意味で「インスパイア」という言葉がラーメン界では一般的に使われているが、言葉の意味から言えば概ね「リスペクト」と表現した方が適切な場合が多いようだ。アタシも今後はこちらの表現を多用したいと思う(笑)。