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浜っ子 キャベチャー

キャベチャー中 850円
この店のオーダーはこのメニューでほぼフィックス。要は二郎インスパイアの代替需要なのだよな(笑)。
浜っ子 ネギとチャーシュータレかけミニご飯

ネギとチャーシュータレかけミニご飯 350円
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2006.03.26 Sun l ラーメン 群馬県(太田・大泉・邑楽・館林) l COM(0) TB(0) l top ▲
諸事情により2日連続の訪問。
池谷精肉店 牛すじつけそば

牛すじつけそば 800円
甘めの味付けの牛すじが加わりつけだれはさらなるコク。むぎゅむぎゅの噛み心地の麺の食感は今や頑者を凌駕し首都圏トップクラスと言えよう。
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2006.03.26 Sun l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲
太公望

太公望 醤油らーめん

醤油(並)らーめん 650円
流行の魚介ドバドバとは違って控えめなアゴの風味。オールドファッションな味わいだ。
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2006.03.25 Sat l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲
池谷精肉店

あきる野市秋川1-2-5
2006年2月に太公望の並びへ移転。店内は広々となったが席数は前の店と大して変わらない(笑)。番号式の食券機もそのまま。インテリアに小麦粉の袋を使っているのはここだけだろうか(笑)。
池谷精肉店 ゆずつけそば

ゆずつけそば 800円
通常のつけそば同様麺多め野菜入りが可能。麺の上に大量のゆず粉末がまぶされて強烈なアロマが広がる。ちなみにこの日は隣の客がカレーつけそばを食っていたからさらに凄いことになった(笑)。以前は麺質の不均一感が気になったが、移転して専用の製麺室を用意したせいかかなり改善された印象。太さは鬼麺王並み、歯を押し返す弾力は頑者並みでありながら表面のつるつる感もあわせ持つ麺へと進化した。
移転前の店舗
2006.03.25 Sat l ラーメン 多摩地区 l COM(0) TB(0) l top ▲
3/25,26限定メニュー。一応つけ麺と分類(笑)。
骨豚亭 つけ麺カルボナ

つけ麺カルボナ 750円
このメニューのミソは、予め麺に味が付けてあるということ。なのでそのままでも油そば風に食べられるし、さらにカルボナソースと呼びたいリッチな濃度にスパイスを効かせたつけだれで味わうWテイストだ。専用麺には粉砕した昆布が練りこんであり、これで麺に甘味が出るのだという。試作ではもっと油そばっぽく背脂やオリーブオイルを効かせていたようだが、油っぽすぎるということで最小限に留めたとのこと。この判断は正解だと思う。具は前回の限定とほぼ同じ。
つことで、前回の限定とあわせ技でエクセレント評価としたい。
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2006.03.25 Sat l ラーメン 多摩地区 l COM(1) TB(0) l top ▲
夜の部でマッタリできるのもあと少しとなった。
セカンドブランドの店名は「秀虎」に決定。月火休みなのでオープンは4/5、11:30-16:00頃までの通し営業となる予定。今回は新つけめん用の試作麺を試食する機会を得たのでそのネタを中心にお届けする。
みどり 新つけめん用麺

これが茹でる前の麺1玉。麺は比較的短め。製品版ではもう1段階太くなるとのこと。標準で2玉(300グラム)のボリュームとする予定だ。
みどり 新つけめん用麺

そして茹で上がりがこちら。表面はつやつや輝き喉越し抜群。噛み締めた時の歯を押し返す弾力は実に強力。埼玉県内の太麺ベストセラーとなった銀杏軒の太麺にも決して引けを取らない丸山製麺の自信作だ。この麺に六厘舎インスパイアの魚介豚骨がタッグを組めばつるやを超えるエクセレントなつけ麺となるのは間違いのないところだし、応用として二郎インスパイアの麺にするのも面白そうだ。
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2006.03.24 Fri l ラーメン 群馬県(桐生・みどり) l COM(0) TB(0) l top ▲
湯楽の里 春日部

春日部市小渕105-1
9:00-1:00、無休
入浴料 800円(土日祝)
こちらも相模原店同様フロントバーコード精算制の温泉施設。洗い場と浴槽が完全に分離した最新鋭の設計だ。伊勢崎店の天然温泉に似た緑色の苔むしたお湯。この日は強風のため加温が追いつかず推定35℃程度のぬるい温度になっていた。
2006.03.19 Sun l 温泉・スーパー銭湯 l COM(0) TB(0) l top ▲
嶋田屋

北葛飾郡松伏町松葉1-4-7
11:00-23:00、水休
こちらも2006年1月に移転オープン。十文字中華そばの他に味噌ラーメンや同じ秋田名物の横手焼そばもメニューに加わった。
嶋田屋 十文字中華そば

十文字中華そば並盛 500円
2006.03.19 Sun l ラーメン 埼玉県(春日部・宮代・松伏) l COM(0) TB(0) l top ▲
焔

春日部市中央2-27
食券制
2005年12月に移転オープン。メニューは以前同様千家の流れを汲む「げんこつ」と魚介豚骨の「らーめん」、そしてつけめん。
焔 よくばりらーめん

よくばりらーめん 850円
2006.03.19 Sun l ラーメン 埼玉県(春日部・宮代・松伏) l COM(0) TB(0) l top ▲
月木第四火11:00-15:00、17:30-21:00
火金第四月11:00-14:30、18:00-21:00
土日祝11:00-21:00、水休
営業時間が複雑になってるのでご注意。
政宗 和風らー麺

和風らー麺塩 650円
2006.03.19 Sun l ラーメン 埼玉県(春日部・宮代・松伏) l COM(0) TB(0) l top ▲