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幸秀屋 冷し中華

冷し中華 600円
この店の冷し中華はマスコミによく取り上げられるので、機会があったら食べておこうと思っていた。
タレは酸っぱさ控えめで甘く仕上げたマイルドで素朴な味。手打ち麺はやはりヌメリが残っている。味そのものは悪くないが余りにぬるいため絶品とは到底言いがたい。
熟成させないタイプの手打ち麺は、冷やしで食ってもあまり旨くないことがこれでハッキリしたようだ。ぬめりをキチンと取っちゃうと、麺そのものがほとんど溶けてなくなってしまうからな(笑)。
カルトラ7記事
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2005.08.21 Sun l ラーメン 群馬県(太田・大泉・邑楽・館林) l COM(0) TB(0) l top ▲
店舗隣の敷地も更地化され、すべて駐車スペースとなった。混雑する時間帯でも駐車に困ることはないだろう。
ぽれぽれ ぽれぽれつけ麺

ぽれぽれつけ麺 790円
提供期間は不明だがおそらく夏限定。
つけだれは熟成ベース。移転当初よりスープの乳化度が明らかに上がっており、移転前の味に近くなったようだ。アクセントに焦がしネギを散らす。以前味噌つけ麺で食べたときはぬめりが気になった手打ち麺だが、今回の仕上げは完璧。「北関東麺類研究所」のように「ふすま」を練りこんであるようで、食感のアクセントになっている。割スープは最初からついてくるが、表面に膜が張るため食後まで冷めない。
冷し中華より値段も安いしこちらの方がおすすめだろう(笑)。
カルトラ7記事
2005.08.21 Sun l ラーメン 群馬県(太田・大泉・邑楽・館林) l COM(0) TB(0) l top ▲
ラーメン 525円
夏季限定の冷しラーメン狙いだったが、お盆で終了したとのこと。
ラーメンの味は相変わらず高品質。群馬県民はわざわざ「おぐら屋」まで行く必要はないね。
2005.08.21 Sun l ラーメン 群馬県(太田・大泉・邑楽・館林) l COM(0) TB(0) l top ▲
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