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みどり しそ塩つけめん

しそ塩つけめん 800円
せっかく情報をいただいたのに「豚骨の日は金曜」と思い込んでいて食い損ねた(木亥火暴!!)。
みどり しょうゆらーめん細麺試作

現在は丸富製麺をやめ、太麺は従来どおり桐生の小池商店、そしてあの「いまるや」の麺を担当した伊勢崎の丸山製麺と細麺を開発中とのこと。つけ麺用の中細麺としょうゆ用の細麺を試食して意見を伝えておいたが、麺の種類が増えるリスクをどこまで押さえられるかがポイントとなりそうだ(小池商店の太麺は好評なのでやめるわけにはいかない)。
なおしょうゆらーめんは開店当初より醤油と煮干の味が立ってそばつゆ的な方向性となっている。
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2005.07.15 Fri l ラーメン 群馬県(桐生・みどり) l COM(0) TB(0) l top ▲