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もりそば

もりそば 650円
JR蕨駅東口北側の商店街の中にある。近年増殖中の筍のひとつ。
つけだれは溶けた背脂と思われる油が多め。砂糖や酢が控えめなのは好ポイントだが、味的には県内他店に比べてさしてアドバンテージがあるわけではない。麺は標準で350グラム。120円増しの大盛なら560グラムのビッグボリュームだから量に不満はない筈。
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2005.07.02 Sat l ラーメン 埼玉県(川口・蕨・戸田) l COM(0) TB(0) l top ▲
特製つけ麺

特製つけ麺 900円
2005年4月オープン。自家製麺のつけ麺がウリで、同額で麺の量を小・中(300g)・大(450g)から選べる。食券制。
つけだれは今時の豚骨魚介系。動物系はややライト、節粉が沈んでいない割に魚介風味はする。ただし麺との絡みがいまいちなので節粉はやはり入れたいところだ。スープ割りして飲み干すと、節粉のぶの字も沈んでないのに驚く。
味的に文句なしとは言いがたいが、これで埼玉有数のラーメン不毛地帯・戸田にようやく希望の灯がともったか?
カルトラ7記事
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